Aksaray'da il genelinde pansiyonlu okullarda görev yapan aşçı ve yardımcılarına yönelik kapsamlı bir hijyen ve sanitasyon eğitimi organize edildi. Uygulamalı olarak gerçekleştirilen bu eğitim Uluırmak Turizm Otelcilik Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi Yiyecek İçecek Hizmetleri atölyelerinde yapıldı.
Eğitim Programı ve İçeriği
20 Ocak 2025 tarihinde başlayan ve toplam altı gün süren eğitimde, gıda üretim ve sunum hizmetlerindeki hijyen ve sanitasyon standartlarının yanı sıra uluslararası doğrama ve pişirme teknikleri gibi konular detaylı bir şekilde ele alındı. Ayrıca fondlar, çorbalar, ana yemekler, hamur işleri, tatlılar, salatalar, kahvaltılar ve HACCP Yönetim Sistemi gibi konular da uygulamalı olarak kursiyerlere aktarıldı.
Kapanış Töreni ve Teşekkürler
Eğitimlerin sona erdiği kapanış töreninde, İl Milli Eğitim Müdürü Metin Alpaslan bizzat katılım gösterdi. Açık büfe uygulamasında kursiyerlerle bir araya gelen Alpaslan, sağlıklı beslenmede hijyen ve sanitasyonun önemine dikkat çekti. Bu standartların yüksek seviyelerde tutulmasının, gıda kaynaklı zehirlenme ve enfeksiyon risklerini en aza indirebileceğini vurguladı.
Okul Müdürü Ergün Demirer ise eğitimin başarılı bir şekilde tamamlanması için okul imkanlarının sonuna kadar kullanıldığını ve deneyimli şef öğretmenlerin bilgi ve tecrübelerini katılımcılarla paylaştıklarını belirtti. Metin Alpaslan, katılımcı kursiyerlere, eğitim veren öğretmenlere ve sürecin başarılı bir şekilde yürütülmesine katkı sağlayan okul yönetimine teşekkürlerini iletti.
Yorumlar
Yorum Yap