Ekmek (Brot)


Federal Almanya’nın Bayern eyaletinin Pfaffenhofen an der Ilm şehrinde fırın işleten ve ekmek satan bir esnaf sattığı ekmekten dolayı çok büyük bir sorun yaşadı ve bundan dolayı Almanya’nın gündemi bunu tartışıyor. 


Türkiye’dede yine her gün milyonlarca ekmek üretiliyor ve tüketiliyor, insanlar tükettikleri ekmekleri ne kadar dikkat ediyorlar? 


Bilhassa Müslüman hassasiyetimiz ne durumda? 


Fırıncı yarım ekmekleri önceden tartmadan satıyordu. 

Sattığı yarım ekmekten başı çok ağrıdı ve bu ekmekten dolayı 150 bin TL masraf etti. (15.000 €uro)

Bir ekmek fırıncıya 150 bin liraya mal oldu.  


Fırıncı ustasının ifadesine göre; işçilik, tartıların kasalarla bağlantısını sağlayan yazılım ve personel eğitimi dahil olmak üzere bu işlemin toplam maliyeti 15.000 €uro'yu buldu.


Fırına gelen bir müşteri yarım ekmek istiyor ve fırın çalışanı ekmeği ortadan keserek müşteriye veriyor 

Yani Fırın çalışanı Amelie Breitner yakın zamana kadar ekmekleri basitçe ortadan ikiye bölüp yarı fiyatına satıyordu.


Mathias Breitner'in kendi ifadesine göre, kendisi yıllar boyunca fırınında yarım ekmekleri hiç tartmadan satmış. 


Breitner'in aktardığına göre, yakın zamanda iki müşteri, ekmeklerinin yaklaşık on gram eksik olduğu gerekçesiyle kendisine şikayette bulunmuş. 


Müşteri evine götürdüğü ekmeği tartıyor ve gramajının eksik olduğunu görüyor ve fırına giderek bu durumu bildiriyor fakat fırın sahibi, "Bazen kazanırsınız, bazen kaybedersiniz. Bir dahaki sefere belki 20 gram fazlası olur," şeklinde kısa ve kayıtsız bir yanıt vermiş.


Halbuki yasaya yani kanuna göre satılan ekmekler tartılarak satılmalıydı fırın sahibinin bundanda haberi yokmuş. 


Müşteri fırıncıyı şikayet ediyor gelen görevliler bundan sonra satılacak bütün ekmeklerin tartılarak satılması gerektiğini belirtiyorlar ve bundan sonra hassas teraziler kulanılmaya başlanıyor. 


Ölçü ve Ağırlık Dairesi Müdürü, "Bir şeyi ağırlığına göre satan kişi, onu önceden tartmak zorundadır," diyor. Bu yeni bir düzenleme değil; bazı fırınlar halihazırda ayarı yapılmış (kalibre edilmiş) teraziler kullanıyor. Thums'a göre, fırından çıkan hazır ekmekler "hazır paketlenmiş ürün" statüsünde sayılıyor ve zaten tartılmış oluyor; yani ağırlıkları ve fiyatları önceden belli.


Ancak ekmek ortadan ikiye bölündüğünde, elde edilen parçaların ağırlıkları birbirinden farklı olabilir. Bu nedenle, her bir ekmeğin satıştan önce yeniden tartılması gerekir. Thums, "Kasaptan sosis alan her tüketici bu durumu bilir," diyor. Kasapta ürünün tartılmasının "son derece olağan bir durum" olduğunu belirten Thums, aynı kuralın –tüketiciyi koruma gerekçesiyle– ekmek için de geçerli olduğunu ifade ediyor.


Burada üzerinde durulması gereken sadece 10 gram eksik ve kul hakkı hassasiyeti. 


Fırıncının bu hassasiyeti ciddiye alması ve buna göre kendini düzeltmesi. 


Türkiye’de her gün milyonlarca ekmek satılıyor, gramaj veya Hijyen koşulları ne durumda?


Kul hakkı veya müşterinin hassasiyeti önemlimi? 


Bir müslümanda olması gereken doğruluk, dürüstlük ve temizlik gayri Müslüm’de görülünce, hayret etmemek gerekir diye düşünüyorum çünkü onların işleri iyi gidiyor, bizim işlerimiz iyi gitmiyor?


Hami Ramazan Özdemir